Saúde

A maioria do mundo não pode ‘comprar local’ – pelo menos para comer – Naturopathic Doctor News and Review

A maioria do mundo não pode 'comprar local' - pelo menos para comer - Naturopathic Doctor News and Review
cupom com desconto - o melhor site de cupom de desconto cupomcomdesconto.com.br


A maioria do mundo não pode 'comprar local' - pelo menos para comer - Naturopathic Doctor News and Review 1

Node Smith, ND

A globalização revolucionou a produção e o consumo de alimentos nas últimas décadas e o cultivo tornou-se mais eficiente. Como resultado, as dietas se diversificaram e a disponibilidade de alimentos aumentou em várias partes do globo. No entanto, também levou a uma situação em que a maioria da população mundial vive em países que dependem, pelo menos parcialmente, de alimentos importados. Isso pode intensificar as vulnerabilidades durante qualquer tipo de crise global, como a atual pandemia do COVID-19, à medida que as cadeias globais de fornecimento de alimentos são interrompidas.

O pesquisador de dissertação da Universidade Aalto, Pekka Kinnunen, diz: “Existem grandes diferenças entre diferentes áreas e a folhagem local. Por exemplo, na Europa e na América do Norte, culturas temperadas, como o trigo, podem ser obtidas principalmente em um raio de 500 quilômetros. Em comparação, a média global é de cerca de 3.800 quilômetros. ”

Estudo recente modelou a distância mínima entre produção e consumo de culturas que os humanos em todo o mundo precisariam para atender à demanda de alimentos

O estudo recente, publicado em Alimentos da natureza e liderada por Kinnunen, modelou a distância mínima entre produção e consumo de culturas que os humanos em todo o mundo precisariam para atender à demanda de alimentos. O estudo foi realizado em colaboração com a Universidade de Columbia, a Universidade da Califórnia, a Universidade Nacional Australiana e a Universidade de Göttningen. O estudo considerou seis grupos principais de culturas para humanos: cereais temperados (trigo, cevada, centeio), arroz, milho, grãos tropicais (milheto, sorgo), raízes tropicais (mandioca) e leguminosas. Os pesquisadores modelaram globalmente as distâncias entre a produção e o consumidor para as condições normais de produção e para os cenários em que as cadeias produtivas se tornam mais eficientes devido à redução do desperdício de alimentos e aos métodos agrícolas aprimorados.

Leia Também  Depressão em adultos associados à nutrição - Naturopathic Doctor News and Review

Foi demonstrado que 27% da população do mundo poderia obter seus grãos de cereais temperados em um raio de menos de 100 quilômetros. A participação foi de 22% para cereais tropicais, 28% para arroz e 27% para leguminosas. No caso do milho e das raízes tropicais, a proporção era de apenas 11 a 16%, o que Kinnunen diz exibir a dificuldade de depender apenas dos recursos locais.

Galpões alimentares como áreas de auto-suficiência

“Definimos galpões de alimentos como áreas nas quais a produção de alimentos pode ser auto-suficiente. Além da produção e demanda de alimentos, as cercas para alimentos descrevem o impacto da infraestrutura de transporte sobre onde os alimentos podem ser obtidos ”, explica Kinnunen.

cupom com desconto - o melhor site de cupom de desconto cupomcomdesconto.com.br

O estudo também mostrou que os galpões de alimentos são principalmente áreas relativamente compactas para culturas individuais. Quando as colheitas são vistas como um todo, os galpões de alimentos formam áreas maiores, abrangendo o mundo. Isso indica que a diversidade de nossas dietas atuais cria dependências globais e complexas.

Segundo o professor associado Matti Kummu, que também participou do estudo, os resultados mostram claramente que a produção local sozinha não pode atender à demanda por alimentos; pelo menos não com os métodos atuais de produção e hábitos de consumo. Aumentar a participação da produção doméstica efetivamente gerenciada provavelmente reduziria o desperdício de alimentos e as emissões de gases de efeito estufa. No entanto, ao mesmo tempo, isso pode levar a novos problemas, como poluição da água e escassez de água em áreas densamente povoadas, além de vulnerabilidades durante ocorrências como colheitas ruins ou migração em larga escala.

“A epidemia em curso do COVID-19 enfatiza a importância da auto-suficiência e da produção local de alimentos. Seria importante também avaliar os riscos que a dependência de insumos agrícolas importados, como proteínas de ração animal, fertilizantes e energia, pode causar ”, diz Kummu.

Leia Também  Participe do IHS e economize 15% - Elogios da ACAM

Kummu e Kinnunen trabalham no Grupo de Pesquisa em Água e Desenvolvimento da Escola de Engenharia de Aalto. O grupo foca na sustentabilidade dos recursos hídricos, especialmente no contexto da água utilizada na produção de alimentos. Leia mais: https://wdrg.aalto.fi

1. Pekka Kinnunen, Joseph H. A. Guillaume, Maija Taka, Paolo D’Odorico, Stefan Siebert, Michael J. Puma, Mika Jalava, Matti Kummu. A produção local de culturas alimentares pode atender à demanda de menos de um terço da população. Nature Food, 2020; 1 (4): 229 DOI: 10.1038 / s43016-020-0060-7


A maioria do mundo não pode 'comprar local' - pelo menos para comer - Naturopathic Doctor News and Review 2

Node Smith, ND, é médico naturopata em Humboldt, Saskatchewan, editor associado e diretor de educação continuada da NDNR. Sua missão é servir relacionamentos que apóiam o processo de transformação e que, finalmente, levam a pessoas, empresas e comunidades mais saudáveis. Suas principais ferramentas terapêuticas incluem aconselhamento, homeopatia, dieta e uso de água fria combinada com exercícios. Nó considera a saúde um reflexo dos relacionamentos que uma pessoa ou empresa tem consigo mesma, com Deus e com os que estão à sua volta. Para curar doenças e curar, esses relacionamentos devem ser considerados especificamente. Node trabalhou intimamente com muitos grupos e organizações da profissão naturopata e ajudou a fundar a Associação para Revitalização Naturopática (ANR), sem fins lucrativos, que trabalha para promover e facilitar a educação experiencial em vitalismo.

cupom com desconto - o melhor site de cupom de desconto cupomcomdesconto.com.br

Deixe uma resposta

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *